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Brasil e Coreia promovem workshop sobre indústria de cogumelos comestíveis

A Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia e a Administração de Desenvolvimento Rural da Coréia (RDA, sigla em inglês) promovem em Brasília (DF) na sexta-feira (13) o Workshop Brasil-Coreia sobre a produção de cogumelos. O evento vai reunir representantes de vários setores envolvidos com a produção de cogumelos, como produtores, cientistas e estudantes para discutir a situação atual da produção desses alimentos e as perspectivas para a indústria. Os dois países já possuem cooperação na área agrícola.

De acordo com o pesquisador da instituição coreana, Bohsuk Yang, o workshop vai possibilitar o encontro entre produtores de cogumelos brasileiros e coreanos pela primeira vez. Essa reunião poderá contribuir para o desenvolvimento tecnológico do cultivo nos dois países.


Assim em como outros países orientais como China e Japão, os cogumelos fazem parte da alimentação tradicional da população coreana. A produção dos fungos ainda é pequena no Brasil (cerca de 130 gramas por habitante) quando comparada a outros países europeus, como por exemplo, a França onde o consumo chega a 2 kg por habitante, a Itália, onde se consome cerca de 1,3 kg, e a Alemanha, na qual o consumo alcança 4 kg. O alto preço dos produtos é o principal fator para que os  brasileiros não consumam tantos cogumelos.


O workshop Brasil-Coreia é mais uma iniciativa para aumentar o consumo dos fungos no País, além de permitir o intercâmbio de informações científicas entre especialistas e as experiências de representantes da indústria dos dois países.

Fonte:
Embrapa

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