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Equipamentos de última geração vão avaliar qualidade dos peixes de Alagoas

O Centro Integrado de Recursos Pesqueiros e Aquicultura de Itiúba (Ceraqua) da Codevasf, no município alagoano de Porto Real do Colégio, recebeu mais dois equipamentos de última geração para aquicultura no estado, que vão completar os recursos dos laboratórios de nutrição, bromatologia, limnologia, patologia, genética e biotecnologia do centro tecnológico.

Os equipamentos, um cromatógrafo gasoso e um cromatógrafo líquido, os únicos em Alagoas e um dos poucos no Brasil aplicados à aquicultura, possibilitarão melhorar a qualidade do filé de peixe produzido no estado, colocando-o na vanguarda das pesquisas em aquicultura e recursos pesqueiros.

Para a professora Denise Pinheiro, do Instituto de Química e Biotecnologia da Universidade Federal de Alagoas (IQB/Ufal) e uma das pesquisadoras que desenvolvem trabalhos científicos no Ceraqua, esses equipamentos serão utilizados para monitorar as condições fisiológicas dos peixes, tanto aqueles cultivados no centro tecnológico, quanto os capturados no rio São Francisco e seus afluentes.

“Com um maior controle sobre o desenvolvimento dos animais e das rações ofertadas, poderemos produzir peixes com maior qualidade nutricional e os piscicultores empresariais e familiares que absorverem essa tecnologia serão os principais beneficiados, pois terão um animal com menor teor de gordura e maior rendimento do filé”, explicou. 

A professora do Instituto de Química e Biotecnologia ainda destacou que um menor teor de gordura poderá ser um diferencial para o produtor, que estará produzindo peixes com maior concentração de nutrientes específicos, a exemplo dos aminoácidos e ácidos graxos. “Quando uma pessoa se alimenta regularmente com peixe que possui maior concentração desses nutrientes, essa dieta colabora, por exemplo, com a redução do risco de problemas cardiovasculares. Isso pode ser um diferencial a ser explorado pelo produtor”, acrescentou Denise Pinheiro.

Fonte:
Codevasf

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