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Cartilha traz receitas gostosas e saudáveis para pacientes com câncer

Icesp desenvolve material que ajuda pessoas que estão em tratamento a driblar os sintomas indesejados

O Icesp (Instituto do Câncer do Estado de São Paulo) criou um cardápio que pode ajudar os pacientes a driblar os sintomas do tratamento contra o câncer na hora da refeição. Em parceria com a Secretaria da Saúde, o Instituto desenvolveu uma cartilha, que explica como diminuir as alterações no organismo por meio da alimentação.

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O material em pdf traz uma série de receitas que vão aliviar os sintomas desagradáveis do tratamento. Acesse a cartilha e aprenda a preparar pratos deliciosos e saudáveis. Veja uma das receitas:

Arroz cremoso

Ingredientes

- 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 alho-poró, parte branca cortado em fatias
- 1 tomate sem sementes e picado
- 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
- 2 xícaras (chá) de arroz, lavado e escorrido
- 6 xícaras (chá) de água fervente
- 1 colher (chá) de sal
- ¼ de xícara (chá) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o alho-poró, o tomate e a ervilha. Acrescente o arroz e refogue por mais 5 minutos. Adicione a água, o sal e cozinhe em fogo brando até o arroz secar. Desligue o fogo, misture o creme de leite e a salsinha. Sirva em seguida.

Do Portal do Governo do Estado

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